หนังสือพิมพ์ออนไลท์ ฉบับแรกและฉบับเดียวของคนเมืองกาญจน์

วิมล วุ้นมะพร้าว อ่อน

หากใครที่เคยไปกาญจนบุรี คงไม่มีใครไม่เคยเห็นหรือรู้จัก “ร้านวิมลวุ้นมะพร้าวอ่อน” เจ้าแรกในจังหวัดที่มีทั้งอาหารและของฝาก เป็นร้านขายวุ้นมะพร้าวอ่อนต้นตำรับของเมืองกาญจน์ด้วยขนาดร้านที่ใหญ่โต สามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 600 คน ทำให้อยากรู้แล้วใช่มั้ยล่ะว่า ที่มาของร้านใหญ่ๆแบบนี้มีจุดเริ่มต้นมาจากอะไรก่อนหน้าจะมาทำร้านวิมล มะพร้าวอ่อน คุณวิมล เคยทำไร่อ้อย ขายเฟอร์นิเจอร์ มาวันหนึ่งเป็นวันขึ้นบ้านใหม่ของพี่สาว คุณวิมลได้ลองทำวุ้นมะพร้าวอ่อนเป็นของขวัญ ไปให้แรงบันดาลใจของการทำขายครั้งแรก ก็ได้มาจากพี่สาวนี่แหละเพราะพี่สาวบอกว่าแปลกดี ไม่เคยทานวุ้นมะพร้าวอ่อนมาก่อน ปกติเห็นมีแต่วุ้นกะทิพี่สาวของคุณวิมลจึงคิดอยากลองขาย ให้เราลองทำดูคุณวิมลจึงลองหาวัตถุดิบมาทำ เริ่มขายที่กรมชลฯ สามเสน ตอนนั้นประมาณปี 2527-2528 (มะพร้าวอ่อนเพิ่งจะ 3 สลึงเท่านั้น) แรกๆส่งขายตามหน่วยงานต่างๆ เสียงตอบรับจากลูกค้าตามหน่วยงานต่างๆดีมาก ประมาณ 4 ปีหลังจากนั้นเริ่มเปิดร้านเล็กๆ ทำขายวันละ 100 ถาด ขายหมดทุกวันพอลูกค้ามากขึ้น จึงเริ่มทำขนมอย่างอื่นทำหลายๆรสดัดแปลงใส่กาแฟใบเตย และแบบไม่ใส่กะทิ จนลูกค้าหลายคนบอกว่า ในซอยที่จอดรถหายาก คุณวิมลจึงซื้อที่ที่ตั้งอยู่ปัจจุบันนี้ ทำเป็นร้านขายขนม และร้านอาหารขนาดใหญ่ มีที่จอดรถบัส และยังรับสินค้า OTOP ในพื้นที่มาขายด้วย กลายเป็นแหล่งรวมของกิน และของฝากประจำจังหวัดกาญจนบุรี

ข้อมูลจาก http://www.siamparadise.net

เราจะนำมาอัพเดทเพิ่มเร็วๆนี้น่ะคับ